Az élelmiszer-ipari és mezőgazdasági termékek egy jelentős részénél a tudatos vásárlók egyre inkább keresik a megbízható árucikkeket, ezzel szemben a bor kultúrtermékből egyre inkább ipari termékké kezdett válni − hívta fel a figyelmet a tendenciákra Nemes Richárd, a Terra Hungarica márkaigazgatója. A szakember szerint a világ legtöbb borászata ma már rutinszerűen használ vegyszereket a szőlőgazdálkodásban, és a borkészítésben a kis pincészetek szintjén is megjelentek az adalék anyagok. A két évvel ezelőtt alapított szervezet tagjai kizárólag a saját borvidéken termett szőlőből készíti borait, és azokat a borvidéken kívül csak palackozott formában értékesíti, kerüli továbbá a felszívódó gyom- és rovarirtó szerek, műtrágya, gépi szüretelő eszközök használatát. Nem használnak hozzáadott anyagokat, különös tekintettel az aromákat befolyásoló fajélesztőkre, enzimekre, hozzáadott savra, aszkorbinsavra, tápsókra, stabilizáló adalék anyagokra, hozzáadott cukorra, tanninra és fachipsre. A közelmúltban létrejött a Terra Hungarica Borpont-hálózat, amelyhez eddig tucatnyi borszaküzlet csatlakozott, és egyre több étteremben kaphatók Terra Hungarica kóstolósorok.
Napi Gazdaság