Állítsd be Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen az Economx!
Rég nem látott sajtóérdeklődés mellett engedett bepillantást tegnap Széll Tamás, a Michelin-csillagos Onyx étterem séfje (képünkön) a január 30-ára hirdetett lyoni Bocuse d\'Or szakácsversenyre készülő magyar csapat ételkoncepciójába. A teljes összeállítás egyelőre szigorúan titkos, de egyes elemeit, az ételek konyhatechnológiáját felvázolta a sztárséf. A kompozíciót a Rubik-kocka ihlette − Széll korábban készített már hasonlót, ám az elsősorban hobbi volt −, a séf mellett designer csapat és gasztronómiai tanácsadók dolgoztak rajta.
A világ legrangosabb főzőversenye döntőjének most először van magyar résztvevője. A Széll felkészítésében részt vevő csapat egy korábbi győztessel egészült ki, így kifejezetten jók az esélyek, bár nagy meglepetés lenne, ha Széll és csapata mindjárt elsőre megnyerné a versenyt. A döntőbe 13 nemzet került, olyan séfek vezetésével, akik saját hazájukban legalább olyan ünnepeltek, mint egy sztárfocista vagy egy színész.
A lyoni döntőben Széll Tamásnak öt és fél órája lesz, hogy összerakja a koncepciót. A héten van utoljára próbája (az ételkészítés logisztikai sorrendje, a kivitelezés és a tálalás mechanikája), majd jövő héten utazik Franciaországba. Tavaly októberben kezdődött el a kreatív munka, amelynek az operatív része novemberre vált véglegessé − mondta el Széll −, azóta tökéletesítik az ízeket, a \"kocka\" összetevőinek elkészítési módját és a megjelenítését.
