Állítsd be Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen az Economx!
A fogyasztói szokások változásával egyre összetettebb elvárásoknak kell megfelelnie mind az élelmiszeriparnak, mind a fogyasztók egészségét védő ellenőrző hatóságoknak - így összegezhető a Bábolnai Gazdanapok keretében megrendezett Farmtól az asztalig élelmiszer-biztonsági konferencia előadásainak tanulsága. A hazai élelmiszer-vásárlási szokások vizsgálatai arra engednek következtetni, hogy bár a felmérésekkor a magyarok igen fontosnak tartják az egészséges, biztonságos, jó minőségű, mesterséges aromáktól, színezékektől, tartósítószerektől mentes, környezet- és állatbarát módon előállított, de hosszan eltartható élelmiszereket, mégis a kasszához érve a többség elvárása kimerül abban, legyen olcsó és ma még ne haljak meg tőle - mondta Éder Tamás, az ÉFOSZ elnöke. Szerinte e kettős szorításban nagyon nehéz úgy megfelelnie az iparnak, hogy mindeközben a modern élelmiszer-előállító technológiák folyamatos kritika alatt állnak, az élelmiszerrel kapcsolatos botrányokat nemzetközi szinten is megsínyli az ipar, és csak egy igen szűk, tudatos, és az egészséges életmód iránt elkötelezett fogyasztói réteg hajlandó mindezért többet is fizetni.
Az új élelmiszerlánc-biztonsági törvény, és a felhatalmazásával végzett élelmiszer-biztonsági, növényvédelmi és állatjóléti ellenőrzések új bírságtételeitől a fogyasztói bizalom, az élelmiszer- és takarmánybiztonság, -minőség, az állatvédelem, a növény- és állategészségügyi helyzet javulását várják. A hatóságok európai és globális együttműködésének erősítésével pedig a globalizálódó alapanyag- és élelmiszer-előállítás, -szállítás okozta problémákat - mint a nem megfelelő előállítás, tárolás, szállítás, hamisítás - próbálják kiküszöbölni, egyúttal felkészülni a viszonylag sérülékeny és könnyen támadható élelmiszerlánc elleni terrortámadásokra - mondja Búza László, a Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal élelmiszer- és takarmánybiztonsági igazgatója. Ennek az együttműködésnek is köszönhető, hogy a kínai hamisítók által kitalált - fehérjehelyettesítésre használt - melamin nevű, ledarált műanyagot tartalmazó élelmiszereket világszerte kivonatták a boltokból. Az élelmiszer-biztonságot és fogyasztói bizalmat a különböző védjegyek is javíthatják, mivel ezek használatát többnyire szigorú feltételekhez és ellenőrzésekhez kötik.
