Állítsd be Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen az Economx!
Az évi mintegy 130 ezer tonna feldolgozott hústermékből – amelyből 120 ezer tonna kerül a magyar piacra – 6 ezer tonnát, azaz 5 százalékot tesznek ki a húsvéti termékek, sonkafélék, amelyek átadási értéke hozzávetőleg 4 milliárd forint – mondja Berczik Attila, a Magyar Húsiparosok Szövetsége ügyvezető titkára. A húsvéti termékek körébe tartozik a parasztsonka, a füstölt kötözött sonka és a füstölt-főtt kötözött sonka. A legalább 6-8 hetes előállítású parasztsonka tájékoztató jellegű kiskereskedelmi bruttó ára 1150 forinttól kezdődik. Ugyanez az alsó ár a legalább 25 százalék páclevet tartalmazó füstölt kötözött sonkánál már bőven 1000 forint alatt marad, a füstölt-főtt kötözött sonka esetében pedig már több mint háromszáz forinttal.
A baromfitermelésben 18 százalékot képviselő tojástermelők éves termelésük körülbelül 20 százalékát értékesítik húsvétkor. Földi Péter, a Tojásszövetség titkára emlékeztet arra, hogy az utóbbi időben csökkent a tojástermelés s a termelők száma is – főként a kisebbek adták fel, a kereskedőláncok előtérbe kerülése és az import nyomása miatt. Utóbbi a kereskedelmi forgalomba kerülő héjas tojás hazai piacának jelenleg már 20 százalékát is kiteszi. Húsvétkor különben nem nő a behozatal, az ünnepet ugyanis Európa-szerte megtartják, a kereslet másutt is nagyobb ilyenkor. Héjasból éves szinten 1,2 milliárd tojás fogy el a hazai piacon, a fogyasztói ár 20 forint, a termelői ár pedig ennél legalább 5 forinttal alacsonyabb. Fentiekből következik, hogy az éves piac mintegy 24 milliárd forintos, a fogyasztók szemszögéből nézve.
Ma lényegében már be is fejeződnek az inkább márciusban zajló húsvéti bárányexport-szállítások, amelyek iránya főként Olaszország – tájékoztat Békési Gyula, a Juh Terméktanács igazgatója. A szakember szerint az arányok a múlt évhez viszonyítva nem változtak, az első negyedévben 240 ezer vágóbárányt szállítottak ki az éves 840 ezres mennyiségből, ennek értéke mintegy 13 milliárd forint. Az árak sem jelentenének különösebb gondot az exportőröknek, a jelenlegi euró/forint árfolyam azonban kilogrammonként 10 forint veszteséget okoz, az olasz vásárlók ugyanis a vételárat euróban fizetik ki a magyar kereskedőknek. A kilogrammonkénti ár 2,3–3,3 euró. A választási bárányért adják a legtöbbet: a jerkéért 2,7–2,8 eurót fizetnek.
