A korábbi évekhez hasonlóan erős túlkínálat és a piacon lévő kereskedők különböző árengedményes akciói várhatók a húsvéti sonka piacán - derült ki az Élelmiszer című szaklapban megjelent GfK-elemzésből. Idén egy kilogramm sertéscomb fogyasztói ára a Húscéh felmérései szerint átlagosan 920 forint körül mozgott, tavaly ugyanez a termék 629 forintba került, és az ebből a húsból készült füstölt vagy főtt termékek akciós árai 722 és 1099 forint között mozogtak. A tarjánál még nagyobb a különbség az alapanyag és a belőle készített füstölt termék között, a múlt év áprilisában 583 forint körül mozgott a tarja kilogrammja, míg a főtt és füstölt termék ára átlagban 1163 forint volt. Idén a nyers tarja ára 873 forint volt kilogrammonként, míg füstölt-főtt kivitelben 1697 forintért kínálták. A GfK szerint a másik népszerű ünnepi étel, a füstölt parasztsonka ára a tavalyihoz képest legalább 30 százalékkal emelkedik 2001-ben.
A húsvét közeledtével az ünnepi húskészítmények eladása a havi 10 tonnáról akár a tízszeresére, havi száz tonnára is emelkedhet a Zalahús-termékeknél - közölte lapunkkal Doszpot Attila, a Zalahús Rt. kereskedelmi igazgatója. A háztartások húsfogyasztása tavaly mennyiségben 7, értékben pedig húsz százalékkal nőtt az előző évhez képest, és a fogyasztók 84 százaléka vásárolt legalább egyszer húskészítményt. A legtöbb húsvéti árengedmény az elmúlt két évben a füstölt-főtt tarját érintette, tavalyelőtt 22-, tavaly pedig 17-féle termék volt akciós, de még így is előfordult, hogy a legolcsóbb ár kétszereséért kínáltak füstölt-főtt tarját. Az elemzésből kiderül, hogy a húsvéti sonkaakciókat sokkal inkább befolyásolja a jelenlegi árverseny, a pillanatnyi erőviszonyok, mint az előre kidolgozott marketingstratégiák.
B. A.
Bakonyi Attila