Az UKBA 2004 szakkiállításon az előzőnél több mint 22 százalékkal nagyobb területen, 5 ezer négyzetméteren mutatkozik be 141 kiállító március 28–30-ig a Budapesti Vásárközpont A pavilonjában. A pék- és a cukrászszakma legjelentősebb hazai üzleti találkozója a művészet és a csúcstechnológia jegyében zajlik: világversenyeken szereplő cukrászati remekek, az ágazat hazai és nemzetközi újdonságai fogadják a szakmai látogatókat. A Hungexpo Rt. az idén 13. alkalommal rendezi meg a nemzetközi cukrászati, sütőipari és gasztronómiai szakkiállítást. A vásár díszvendége Ausztria.
A hazai közönség elsőként itt tekintheti meg a januárban Riminiben megrendezett cukrász-világbajnokság magyar versenymunkáit. Ezenkívül lesz kenyérszobor-bemutató, pék- és cukrász-szakmatörténeti tárlat, valamint a hagyományos pék- és cukrásztermékversenyt is megrendezik.
A kísérő rendezvények közül nagy érdeklődésre tarthat számot a Magyar Pékszövetség által március 28-ára szervezett közép-európai pékakadémia, amelynek egyik aktuális témája az élelmiszer-feldolgozó ágazat versenyképessége az EU-ban.
Fazekas Márta