Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!
Listát összeállítani mindig rendkívül szubjektív vállalkozás: a rangsort befolyásoló kritériumot magát is számtalan módon lehet megválasztani. Ettől függetlenül rengeteg top készül, valamilyen szempont alapján ugyanis ezek általában mégiscsak iránymutatóak. A szubjektivitás, ha lehet, még inkább igaz az éttermek értékelésekor, hiszen itt egyéni preferenciák, ízlések döntenek. Külföldön komoly hagyományai vannak az ilyen típusú besorolásnak – gondoljunk csak a Michelin-rangsorra, amely éttermeket emelhet fel vagy dönthet romba pillanatok alatt –, és tavaly óta már a magyar vendéglátásnak is vannak csillagai.
A vendég című gasztronómiai, vendéglátó- és szállodaipari szaklap által összeállított rangsor több mint 300 étterem-tulajdonos, üzletvezető, séfek, borászok és szakírók véleményét tükrözi. Mindenki három éttermet nevezhetett meg rangsor nélkül, az eklektika jegyében itt jól megférnek egymás mellett a különböző stílusú, kategóriájú és árfekvésű helyek. Általános tapasztalatként elmondható, hogy nem az ár volt a döntő, nem attól lesz valaki jó, mert drága, és akár egy újonnan nyílt étterembe is érdemes elmenni, nem csupán a patinás helyek nyújthatnak kimagasló gasztronómiai élményt.
A lista egyébként az idén három étteremmel bővült az előző évhez képest, így immár 23-an mondhatják el magukról, hogy felkerültek a Magyar Vendéglátás Csillagai közé. Az élbolyt alkotó háromcsillagosok szűk táborához az idén a budapesti Alabárdos és Gundel mellé egy új belépő, a lajosmizsei Tanyacsárda étterem csatlakozott. Az utóbbi azért is öröm, mert – ezt maguk a rangsorolók is elismerik – a lista gyengéje, hogy több, elismerésre érdemes vidéki étterem csak azért nem került fel a listára, mert nincs annyira szem előtt. Tavaly a rangsorolt húsz legjobb étterem közül csupán négy nem volt budapesti, de még az idei listázottak között is mindössze hat vidéki akad. Az éttermi listára egyébként nemcsak fel, de arról lekerülni is lehet. A korábbiak közül hárman nem tudták megismételni egy évvel ezelőtti teljesítményüket, viszont új szereplőként felkerült a budapesti Páva, a Matteo (e két étterem egyből a kétcsillagosok közé került), a Bock bisztró, a Vadrózsa, valamint az egri Fehérszarvas és a pécsi Fregatt Arizona Pub.
