Az elmúlt években folyamatosan csökkent a sör fogyasztása az egyik őshazájának számító Németországban, olyannyira, hogy 2008-ban történelmi mélypontra süllyedt a "folyékony kenyér" értékesítése. A statisztikai hivatal jelentése szerint a sörfőzdék tavaly összesen 10,3 milliárd litert adtak el, 1,1 százalékkal kevesebbet, mint 2007-ben. A belföldi értékesítés 0,9 százalékkal, 8,8 milliárd literre, az export pedig 1,9 százalékkal, 1,5 milliárd literre csökkent, az egy főre jutó fogyasztás 2,2 literrel, 109,5 literre mérséklődött, szemben az 1970-es években egy főre jutó átlagos 150 literrel. A német sörfőzdék szövetségének vezetője, Peter Hahn demográfiai okokkal, a megváltozott fogyasztói szokásokkal és a dohányzási tilalommal magyarázta a változást - utóbbi rendelet következtében a csapolt sör fogyasztása tavaly 20-25 százalékkal esett vissza. A szakértők idén sem számítanak jelentős változásra, mondván, hosszú távon is a mínuszba forduló trend folytatódására kell berendezkedni. Ez számos kis- és közepes méretű sörfőzde végét is jelentheti, így jelentős koncentrálódás indulhat meg az ágazatban, az egyesülések és felvásárlások mindenesetre gyakoribbak lesznek a jövőben.
Szerencsi Ágnes