Aki (art deco) stílusos kulináris élményre vágyik, annak érdemes beülnie egy kellemes ebédre vagy vacsorára a különleges hangulatú Café Erté étterembe Budán.
Maga a hely art deco stílusjegyekkel tarkított exkluzív fine dining étterem, a nemzetközi gourmet konyha kedvelői itt aztán számtalan örömforrást találnak az étlapon. Ahány szezon, annyi új fogás. Mivel a friss hozzávaló az ételeknél alapkövetelmény, a séf minden évszakban újabb és újabb "ízcsokorral" ajándékozza meg a vendégeket. A könnyed eleganciájú enteriőr hűen tükrözi Ertének, az art deco szülőatyjának stílusát: míg ő csodás díszleteket, extravagáns jelmezeket és divatos ruhákat tervezett kifinomult ízléssel és a tökéletességre törekedve, addig ebben az étteremben az ízeket komponálják meg hasonló igényességgel. Erté kézzel dedikált eredeti művei pedig a falról "figyelik" a jóízű falatozásokat.
Grams Andrea, az étterem tulajdonosa elmondta, hogy a szívéhez azért áll közel az art deco stílus, mert az mindig tud valami újat mutatni. Egy első osztályú étterem elképzelhetetlen tökéletes összhang, na és persze egyedi vonások nélkül. Kézműves ételeikre nagyon büszkék, az étteremben olasz receptek alapján készülnek a tészták, még a kenyeret is maguk sütik. A fő vonzerő a szezonálisan megújuló, kreatív konyha, és természetesen az exkluzív környezet szivarszobával, ahol a kubai és dominikai füstölnivalók mellé prémium konyakokat és rumokat kínálnak. Az étteremben 65 fő tud kényelmesen csemegézni, nyáron a teraszrészen is hódolhatunk a kulináris élvezeteknek, és megnyugodhatunk, hogy itt nem franciás "mini"-adagokban kapjuk a szépséges és ínycsiklandó ételeket. Oláh Roland séf kísérletező kedve határtalan, ám az az elve, hogy kevesebb legyen a fűszer, inkább magának a nemes alapanyagnak érvényesüljön az íze. Szeret olyan hozzávalókból ételeket kreálni, melyek nem annyira elterjedtek itthon, például rebarbarából. A tapas tál remek kedvcsináló az ebédhez, főleg a pikáns avokádókrém felejthetetlen élmény rajta. Az étlapon olyan különlegességeket is találunk, mint libamáj csípős őszibaracklekvárral, cabernet redukcióval vagy serrano sonkába göngyölt mangalica szűz párolt rebarbaraágyon, finoman fűszerezett burgonyakarikákkal. Méltó befejezése az ebédnek a vaníliaszuflé levendulamártással és a milánói kávékülönlegességből egy csészényi.
Tóth Ákos Gábor