Állítsd be Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen az Economx!
„Az vagy, amit megeszel, vagyis a táplálékod kihat életminőségedre” – hangzik el napjainkban mind gyakrabban ez a régi mondás, de még mindig kevés azoknak a száma, akik tudatosan alakítják étrendjüket. Pedig a szakemberek szerint a mai gyors tempójú világban legalább korszerű táplálkozással javíthatnánk valamelyest egészségtelen életmódunkon. Az elfogyasztott ételek minőségétől ugyanis nagyban függ az ember hangulata, fizikai állapota, sőt egész életminősége. Jól jelzi ezt, hogy a túlfeszített munkatempójú rétegeknél – vállalkozók, cégvezetők – egyre gyakrabban jelentkeznek már fiatal korban az úgynevezett menedzserbetegség jelei. Fáradékonyak, alvászavarral küszködnek, esetleg vissza-visszatérő stressztől szenvednek, s ha ezeket nem „orvosolják” megfelelően, egy idő múlva akár súlyosabb betegségek is kialakulhatnak.
S hogy mire figyelmeztetnek szervezetünk ezen jelzései? A szakemberek szerint a válasz egyértelmű: a túlhajszolt, mozgásszegény életvitel mellett egyrészt a létfontosságú életfunkciókhoz nélkülözhetetlen vitaminok, ásványi anyagok hiányára, másrészt a hagyományos ételekben-italokban található adalék anyagok és tartósítószerek, vegyszermaradékok káros hatására.
A megoldás erre az egészséges, vagyis bioalapanyagok felhasználásával összeállított étrend kialakítása lehet.
A nagy tömegben előállított és árult – gyakran agyonműtrágyázott földben termő, intenzíven permetezett – zöldségek, gyümölcsök ugyan többnyire szépek, mutatósak, de a kutatások azt igazolják: a bennük lévő hasznos tápanyag mindössze 65-70 százaléka a biofajtákénak. Igaz, a bioélelmiszerek – legyenek azok zöldségek, gyümölcsök, vagy állati eredetűek – ára ma még jóval magasabb, ám helyes táplálkozással hosszú távra tudatosan megőrizni az egészséget kifizetődő.
A minőségi étkezés egyik aranyszabálya, hogy napjában többször fogyasszunk rostdús ételeket: a rostok ugyanis meggátolják az elhízást és megakadályozzák az energiát biztosító tápanyagok gyors felszívódását.
Emellett iktassunk be a napi menübe teljes kiőrlésű lisztből készült péksüteményeket, sok friss gyümölcsöt, nyers zöldsalátát, valamint roppanósra párolt zöldségköreteket, pótolva ezzel a szervezet napi vitamin- és ásványianyag-hiányát. Ezek – az alma, körte, cseresznye, eper, őszibarack, brokkoli, sárgarépa, sütőtök, uborka, hogy csak néhányat említsünk – mind megtalálhatók szezonálisan a hazai bioboltokban és a biopiacokon. Emellett fogyasszunk sok tejterméket – köztük sovány tejet, túrót, sajtokat, joghurtokat –, biztosítva ezzel a szervezet számára a kellő mennyiségű kálciumot és D-vitamint. A biokínálatban ezekből sincs hiány: számos biotermelő, -tenyésztő kínál ökológiai környezetben tartott szarvasmarha-, juh- és kecsketejtermékeket, például biosajtot, -kefirt, -gomolyát.
A családi ebéd elkészítéséhez is inkább természetes, teljes értékű alapanyagokat használjunk: a fehér, finomított cukor helyett – amely több betegség forrása lehet – inkább barnát, még jobb, ha mézet, friss vagy szárított gyümölcsöket. Természetesen biocukrokból sincs hiány az üzletekben, és a megengedett szerekkel termesztett növényekről gyűjtött biomézből is bő a kínálat. A méz egyébként vértisztító, ugyanakkor jó hatással van a szívizom működésére, valamint a májra. Ez utóbbi szervnél segíti az ellenmérgek termelését.
A minőségi étrend esetében elengedhetetlen az olívaolaj használata is, ami jóval egészségesebb (az extra szűz olívaolaj fogyasztásával például csökkenthető a szív- és érrendszeri megbetegedés kockázata), mint az egyéb olajok és zsiradékok. Hasonló jó tulajdonságokkal rendelkezik az idehaza gyártott bioétolaj is, amely a szigorú feltételek mellett termesztett, napraforgóból hideg sajtolással készült, koleszterinmentes, természetes E-vitaminban gazdag, korszerű zsiradék.
Természetesen a biotáplálkozásra áttérőknek a fehérjékben gazdag húst sem kell lesöpörniük a családi asztalról, hiszen a hazai piacon a különböző szárnyasfélék, a juh-, a marha-, kecske- és sertéshús egyaránt megtalálható. Ezeket hormonokat és antibiotikumokat nem alkalmazó gazdaságok állítják elő, ami garancia arra, hogy káros anyagoktól mentes táplálék kerül a fogyasztó szervezetébe.
