A McDonald’s forgalmát is befolyásolja a gazdasági válság, de nem készülünk „recessziós kínálattal”. A stabil beszállítói háttérnek köszönhetően egyelőre sikerült tompítani a drasztikus élelmiszerár-növekedés hatásait és szinten tartani az árakat – válaszolta lapunk kérdésére Vadnai Ágnes, a McDonald’s Magyarországi Étterem Hálózat Kft. kommunikációs menedzsere. A gyorsétterem-hálózati piac vezetője az aktuális gazdasági helyzettől függetlenül évente háromszor emel az árakon, jellemzően minimális, inflációkövető mértékben, ami első látásra soknak tűnik, viszont egyáltalán nem vezet keresletcsökkenéshez, sőt keresletnövekedés tapasztalható – mondta Vadnai.
A jelenleg futó promóció például felülmúlja a cég terveit. A társaság egy saját maga által optimalizált árképzéssel, kedvező árú termékválaszték erősítésével igyekszik most is elérhető maradni a fogyasztók számára. A tapasztalatok szerint az elmúlt időszakban új vendégeket is hozott a megújult választék, valamint a McCafé kínálata. Az év első nyolc hónapjában 53 millió vendég fordult meg a gyorsétterem-hálózatban, tizenhárom százalékkal több, mint 2007 hasonló időszakában – tette hozzá Vadnai.
A vendéglátóiparban és a többi szektorban tapasztalható megszorításokkal, leállásokkal ellentétben a cég nem tervez étterembezárásokat, sőt a hálózat fejlesztésének felgyorsítása mellett döntött. Az eddigi gyakorlat szerint a társaság évente két-három éttermet nyitott, mostantól viszont évi hat-nyolc üzlet nyitását és további tíz felújítását tervezi, így a hálózatfejlesztő beruházások 2009-ben várhatóan elérik a 2 milliárd forintot.
A leendő beruházások munkaerő-piaci szempontból is jótékony hatásúak. Az újonnan nyíló, illetve a kávézóval kibővülő éttermeink megnövekedő munkaerőigénye éttermenként körülbelül hatvan munkahelyet teremt – mondta Gáspár Ferenc, a McDonald’s hr-osztályának vezetője. Kilencvenhét éttermében jelenleg több mint ötezer, zömmel pályakezdő munkavállalót foglalkoztat a cég. A főállású dolgozók és a különböző diák-, illetve alkalmi munkások aránya pedig lényegében ötven-ötven százalékos. Éttermi eladói munkakörbe az általános iskolai végzettség is elég, az étterem-vezetői posztra az érettségi bizonyítvány a minimális feltétel.
Csajági Mátyás
2007-ben az öt új étteremből hármat franchise-partner nyitott, valamint további 2 vállalati egységet adtak át partneri kézbe, így a franchise-éttermek árbevétele 14,1 százalékkal, a céges üzemeltetésű egységeké pedig 3,4 százalékkal emelkedett. A szisztematikus hálózatfejlesztésnek köszönhetően a McDonald’s tavaly meghódította az utolsó hiányzó megyét is: a szekszárdi étteremnyitással a vállalat országos hálózattá nőtte ki magát.
