Az EU 1998. évi tojástermelését 80 milliárd darabra becsülték. Ennek mintegy 25 százalékát - 230 ezer tonnát - a feldolgozóipar vette át. Ez utóbbi már csak azért is egyre fontosabb szerepet játszik, mert a fogyasztás növekedése nem tartott lépést a termelés nagyon szerény, évi 0,2 százalékos emelkedésével sem. Sőt, az egy főre jutó átlagos évi fogyasztás még csökkent is - a kilenc évvel ezelőtti 217 darabról 208 darabra -, az export pedig mindössze a termelés 4 százalékának biztosít levezetést.
Az európai tojástermelők jövőbeni kilátásait azonban leginkább az importverseny növekvő veszélye felhőzi be. Az EU "állatjóléti" törvényei értelmében ugyanis fel kell hagyniuk a jelenlegi ketreces tyúktartás gyakorlatával, s ez a költségek növekedéséhez vezet akkor, amikor a Kereskedelmi Világszervezettel (WTO) szemben vállalt kötelezettségének megfelelően Brüsszel csökkenteni kényszerül a vámkorlátokat. Valószínűnek látszik, hogy a nagyfogyasztók, a feldolgozók és a szinte csak a beszerzési árakat mérlegelő szupermarket-hálózatok az olcsóbb harmadik piaci importot részesítik majd előnyben.
