Műszeres húsvizsgálat EU-szabvány szerint

A vágósertés húsának pontos elemzését egy speciális, Dániában kifejlesztett műszerrel lehet elvégezni, s Magyarországon a Vágóállat és Hús Terméktanács támogatásával hat évvel ezelőtt vezették be a módszert. Ezzel a rendszerrel jelenleg 220 vágóhídon, az ország vágósertés-állományának több mint a felét, hárommillió állatot minősítenek. A módszer lehetővé teszi az állatok pontos testösszetételének, húsának meghatározását, s az ezzel kapcsolatos tapasztalatok már eredményeket is hoztak. Javult a vágósertések minősége, illetve a sertéseket valós értékük alapján sikerült értékesíteni.
Gere Tibor, a tudományok doktora, a gyöngyösi főiskolai kar állattenyésztési tanszékvezetője a minőségi vágómarha-tenyésztés lehetőségeiről beszélt a szakmai fórumon. Ez kapcsolódik a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium által meghirdetett, a szarvasmarha-állományt érintő komplex fejlesztési programhoz.
A programm célja, hogy a teljes körű európai uniós tagság időpontjáig 650 ezer tehén legyen az országban. Az elképzelések szerint ennek fele tej- és húshasznosítású lesz. Az ehhez szükséges állami támogatás várható rendszerét az idén, év végén hirdetik meg, s a jövő évi állami költségvetésben szerepel majd.
M. K.