Keserűség a német édesiparban

A hazai édességgyártók és -forgalmazók borús hangulata jellemezte az idei ISM-et, a múlt héten megtartott kölni édesipari vásárt. Az ágazati keserűséget a hazai fogyasztás, illetve az export jelentős visszaesése okozza. A szakmai szövetség tapasztalatai szerint ez év elejére a vállalatok jobb üzletmenetben reménykednek, bár a belső piac és az export erőteljesebb növekedésére rövid távon nem lehet számolni.
Az ágazati szövetség adatai szerint a német édesipar tavalyi első háromnegyed évi termelése 2,2 millió tonna volt, 1,9 százalékkal kevesebb, mint 1997 azonos időszakában. A termelési érték alakulását tekintve a visszaesés még súlyosabb: a múlt évi első kilenchavi forgalom értéke 13,8 milliárd márka volt, csaknem 3 százalékkal alacsonyabb az előző évinél.
Az export visszaesésében nagy szerepet játszott az Oroszországba irányuló szállítások volumenben 47,2 ezer tonnára, értékben 243 millió márkára való, csaknem 46 százalékos visszaesése. Jelentősen mérséklődtek az Ukrajnába, a Cseh Köztársaságba és Japánba irányuló szállítások is. A kiviteli lehetőségek visszaszorulása különösen érzékenyen érintette a csokoládégyárakat, a német csokoládétermelés mennyisége - szintén a múlt év első kilenc hónapjában - csaknem 11 százalékkal maradt el az előző év azonos időszakáétól.
A német édesipar 270 céget foglal magában, ezek a múlt év őszén 55,8 ezer főt foglalkoztattak, 2,4 százalékkal kevesebbet, mint egy évvel korábban. A tipikusan a középvállalatokra épülő ágazat ma elsősorban a jövedelmezőség kedvezőtlen alakulására panaszkodik. Nagy gondokat okoz az élelmiszer-kereskedelem koncentrációja is. Különösen erőteljes a költségoldali nyomás, ugyanis egyes nyersanyagok ára magas szinten stabilizálódott, s a bérköltségek is folyamatosan emelkednek.
A kép teljességéhez hozzátartozik, hogy a német édesiparban - az ágazat teljesítményének általános visszaesése ellenére - egyes csokoládéspecialitások, gumicukrok, négercsókok esetében nem csökkent, hanem nőtt a termelés.
JUHÁSZ IMRE