Pacs emlékeztetett arra, hogy az erdőgazdaságok többsége, illetve a nagy vadásztató szervezetek mellett a 38 tagú terméktanácsnak tagja még a hat exportengedéllyel rendelkező magyarországi vadhúsfeldolgozó üzem, azaz a Mavad-Vecsés Kft., az Öreglaki Vadfeldolgozó Kft., a Vadex Rt., a Keletvad Kft., a Fivi Hűtő Kft. és a Zalaegerszegi Vadhűtőház Kft. Ezek az üzemek mind megfelelnek a HACCP minőségbiztosítási rendszer követelményeinek, illetve idén mindegyikben alkalmazzák már az ISO 9000 rendszer valamelyikét.
A hat cég végzi a magyarországi vadhúsfeldolgozás zömét; tavaly 4900 tonnát vásároltak fel, 16,6 százalékkal többet az előző évi 4200 tonnánál. Mintegy nyolcezerrel több vaddisznót, hatezerrel több őzet s ezerrel több szarvast vásároltak fel az egy évvel korábbinál. A vadhúsnál 40 százaléknál alacsonyabb mértékű a konyhakész termékek kihozatala (csonttal, illetve szőrben-bőrben a feldolgozási arány ennél magasabb). A magyar feldolgozók évről évre növelik értékesítésükben a magasan feldolgozott termékek arányát, napjainkban ez már meghaladja az 50 százalékot.
A vadgazdálkodási ágazat tavalyi 9,5-10 milliárd forint bruttó árbevétele a feldolgozási arány növekedéséből adódóan valamivel magasabb, mint az előző évi. A forgalom a vadhús feldolgozásából-értékesítéséből adódó 3,5-4 milliárd, valamint a vadászatból, illetve a hozzá kapcsolódó szolgáltatásokból származó 6-6,5 milliárd forintból tevődik össze.
A teljes árbevételen belül 60-70 százalék az exportarány, a vadhús értékesítésében külön 80-90 százalék. Az általában nagykereskedelmi feladatokat is ellátó, illetve megszervező cégek elsősorban osztrák és német piacokon értékesítik áruikat. A magyarországi fogyasztást befolyásolja, hogy körülbelül 1000 tonna az az árualap, amit a vadászok hazavisznek, s emiatt nem kerül kereskedelmi forgalomba - tette hozzá a titkár, hangsúlyozva: a terméktanács adatai a forgalomba került mennyiségre korlátozódnak, a többi becsült.
A vadászatból származó bevétel 90 százaléka származik külföldiektől. A bevétel a lelövési díjból, illetve a trófeaértékből adódik, amelynek túlnyomó részét a külföldi vadászok fizetik, bár manapság egyre több magyar bérvadász is felkeresi a vadásztatással foglalkozó társaságokat. Pacs kitért arra is, hogy a terméktanács feldolgozó tagjai vállalták: termékeiket úgy csomagolják, hogy a csomagolóanyagok újra fel nem használhatók, a címkén szerepel a gyártó cég, a telephely, a vadfaj, a felhasználás, tehát egyértelműen azonosítható a termék. Mivel az orvvadászok, illetve a vadhús-feketekereskedelem egyedi azonosítása nem lehetséges, ez hatékony lépés ellenük. A terméktanács ezt a javaslatát elküldi a szaktárca Agrárrendtartási Hivatalának.
L. L.
**** KERETBEN ****
Minősítette a magyarországi vadászházakat a terméktanács a napokban megjelent kiadványában. A könyvből a vadászni szándékozók előre tájékozódhatnak arról, hogy elképzeléseiknek melyik terület, ház felel meg a leginkább. Megfelelő felszerelés és az ehhez szükséges hatósági engedély birtokában bárki vadászhat Magyarországon, még akkor is, ha nem tagja vadásztársaságnak. A kilövési árak néhány ezer forinttól több millió forintig terjednek, vadfajtól függően.
Minősítette a magyarországi vadászházakat a terméktanács a napokban megjelent kiadványában. A könyvből a vadászni szándékozók előre tájékozódhatnak arról, hogy elképzeléseiknek melyik terület, ház felel meg a leginkább. Megfelelő felszerelés és az ehhez szükséges hatósági engedély birtokában bárki vadászhat Magyarországon, még akkor is, ha nem tagja vadásztársaságnak. A kilövési árak néhány ezer forinttól több millió forintig terjednek, vadfajtól függően.