Egyre kevesebb vadhús fogy

Az Országos Magyar Agrárkamara adatai szerint a megelőző évhez képest tavaly átlagosan 5 százalékkal növekedett a vadhús felvásárlási ára. Átlagos fogyasztói ára viszont kétszerese a sertés-, illetve a marhahúsénak, körülbelül 1500 forinttól lehet vásárolni kilogrammonként. Az egy főre jutó belföldi fogyasztás éves szinten tíz dekagramm.
A multinacionális kereskedőcégek pénzügyi és térbeli kapacitásuknál fogva még megtehetik, hogy egyéb húsok értékesítésével pótolják a kieső nyereséget. A vadhús-kiskereskedő viszont csak akkor egészítheti ki a kínálatát egyéb húsokkal, ha az élelmiszer-egészségügyi szabályok szerint meg tudja oldani a külön hűtést, tárolást. Ehhez azonban egy kis üzletben nemcsak a hely, hanem a tőke is hiányzik.
A kis szakboltok magasabb áron jutnak hozzá a vadhúshoz, mint nagyobb versenytársaik - mondta lapunknak a Rákóczi téri vásárcsarnok egyik hal-vad szaküzletének tulajdonosa. Pethő Géza a Mavad Rt.-től közvetítőkön keresztül kapja az árut, és a kereskedelmi árrést kénytelen beépíteni az árakba. Ez azonban - magyarázta - mostanában a vevők elvesztésével jár.
A hipermarketláncok közvetlenül a vadfeldolgozó üzemektől vásárolnak. A termék ára azonban még így is annyira magas, hogy jóformán csak kínálatbővítés céljából rendelnek belőle. Koltainé Rigó Márta, az Auchan igazgatóasszisztense lapunknak elmondta: a budaörsi áruház a vadhúst még sohasem értékesítette akcióban, és nem is tervez komolyabb árleszállítást, ez ugyanis valószínűleg nem lenne kifizetődő.
T. K. ZS.