Augusztus legvégén adta át Nagy István Agrárminiszter
Hajdúszoboszló határában hazánk egyik legmodernebb húsüzemét. A Hortobágy –
Faluvéghalmi Mezőgazdasági Kft-hez köthető zöldmezős beruházás mintegy 1,4
milliárd forintba került, melyből 500 millió forintot kormányzati támogatásból
finanszíroztak – írja a Civishir.hu.
Az akár évi kétezer marha feldolgozására is alkalmas húsfeldolgozó
megépítésével a tulajdonos a felvásárlóktól való függőségét kívánta
csökkenteni, hiszen a teljes vertikum kiépítésével már a kezükben tarthatják a
termék útját a legelőtől a fogyasztók konyhájáig.
„A termőföldtől az asztalig. Egy kézben –ezt a magunk által
megjelölt szemléletmódot képviselve jutottunk arra a gondolatra, hogy a
megvásárolt Kft. égiszén belül, összesen 1100 hektár legelőn – ennek jelentős
része bérlemény – gazdálkodunk és célként megjelöljük, hogy a korszerű,
legnagyobb elvárásoknak is megfelelő, piacképes húsmarha tenyésztéssel
foglalkozzunk” – mondta Katona Imre a Hortobágy – Faluvéghalmi Mezőgazdasági
Kft ügyvezetője (aki a hajdúszoboszlói Aqua-General Kft. tulajdonosa is) az
üzem átadóján.
A mintegy 14 embernek munkát adó üzem különlegessége a
csúcstechnológiát képviselő – többek között füstölő, érlelő és pácoló - gépei
mellett az, hogy fosszilis energiát egyáltalán nem használ. A működéshez egy
mintegy 3000 négyzetméteres napelempark biztosítja az energiát a 1250
négyzetmétereres üzem számára.
A világ talán legjobb marhahúsa
A világ egyik, ha nem a legjobb minőségű húst adó
szarvasmarhája a Japánból származó wagyu. Különlegessége abból ered, hogy ez a
fajta az izomrostjai között raktározza a zsírtartalékát, így a húsa a sütést
követően is vajpuha marad. A wagyu húsa a legjobb minőséget adó európai
fajtákénál ráadásul 30 százalékkal több egyszerű telítetlen zsírsavat
tartalmaz.
Katona Imre egy hazánkban egyedülálló wagyumarha-állományt
birtokol, ami európai szinten is az egyik legjelentősebb tenyészet. Mintegy 200
anyatehénből és 50 egyéb ivarú és korú állatból áll a csordája, valamint 45
beültetett embrióval rendelkezik.
A gazda elmondása alapján az Európában rendkívül ritka wagyu
szuperprémium húsa iránt már most óriási a kereslet. Nála már olyan külföldi
cég is érdeklődött, aki az egész éves vágási mennyiségüket egyedül felvásárolta
volna.
Növekvő árbevétel, csökkenő eredmény
A Hortobágy – Faluvéghalmi Mezőgazdasági Kft-t 1992-ben
alapították. Az elmúlt öt évben 15-ről 27 főre nőtt alkalmazottjai létszáma. Az
Opten.hu legfrissebb adatai szerint nettó árbevétele 2020-ban több mint 196
millió forint volt, ami 20 százalékos növekedést jelent az előző évhez képest.
Adózás előtti eredménye ugyanazon évben 65,5 milliót tett ki, így 53
százalékkal csökkent 2019-hez viszonyítva.
