A homoktövis hazai
termőterületei az elmúlt években jelentősen növekedtek. Amíg 2016-ban még 307
hektáron termeltek a növényt hazánkban, 2021-ben már 397 hektáron a Gyógynövény
Szövetség és Terméktanács a Napi.hu-nak szolgáltatott adatai szerint. Volt
ugyan némi visszaesés 2020 után, hiszen akkor a termőföldek mérete elérte a 411
hektárt, a növekedés azonban ennek ellenére is nagynak mondható.
A növény egyébként
ázsiai eredetű, de szinte egész Európában megterem, így hazánk vidékein is jól érzi
magát. Legnagyobb mennyiségben azonban Bács-Kiskun, Jász-Nagykun-Szolnok, Pest
és Somogy megyékben találkozhatunk a homoktövissel.
Az őstermelő Kánya
Krisztián azonban a Borsod-Abaúj-Zemplén megyei Újcsalánoson gazdálkodik
édesapjával mintegy 140 hektáron. A családi földterületen sok minden mással is foglalkoznak: gabona-, és takarmánynövények termesztése mellett mintegy 3,5
hektár homoktövis gondozása és termésfeldolgozása is belefér.
Kányáék arra esküsznek, hogy a homoktövis bokrokat sorba érdemes rendezni, s e sorokat nagyjából négyméteres távolságban érdemes tartani egymástól, egy-egy soron belül viszont a bokrok elég, ha 2 méterre vannak egymástól. Ebből következik, hogy náluk egy
hektáron mintegy 1100 bokor található, amiből körülbelül 100 a porzó növények
száma. Könnyen kiszámolható tehát, hogy 3,5 hektáron körülbelül 3500 termő
bokrot tartanak a gazdaságban.
Hamar lefagyasztják
„A termesztés során túl
sok gondunk nincs a növénnyel. Érdemes locsolni a jobb terméshozam érdekében,
valamint géppel egyszerűen tisztán lehet tartani a körülötte az ültetvényt. A
betakarítása azonban meglehetősen macerás. A szúrós növény bogyótermését
kézzel, ágastól vágjuk le, majd amilyen hamar csak lehet lefagyasztjuk. A
teljes fagyást követően szintén kézzel verjük le a termést az ágakról.
Később kézi
rostálással tisztítjuk meg a bogyókat, majd Kiskunfélegyházán vagy Győrben
dolgoztatjuk fel, hiszen csak ott vannak az ilyen munka elvégzésére alkalmas
üzemek” – mondta Kánya Krisztián.
Az őstermelő arról is beszámolt, hogy ők azért fogtak hozzá néhány éve a növény termesztéséhez, mert érzékelték, hogy jelentősen megnőtt iránta a kereslet, hiszen kiemelkedően jó az egészségre gyakorolt hatása. Azonban a növény nyers bogyótermésének a felvásárlói ára (2020-ban körülbelül 1500 forintot ajánlottak neki egy kiló bogyóért, azóta nem adja el felvásárlónak) jellemzően alacsony ahhoz képest, hogy mennyi fizikai munkával jár a betakarítása.
A feldolgozott termékek esetében viszont jó a haszonkulcs. Ezért manapság csak annyit szüretelnek, ami annyi termékükhöz kell, amennyit néhány Miskolc környéki üzlet rendel tőlük, valamint az online boltjukban vagy háztól el tudnak adni.
Nem vágja ki a felesleget
A kínálatukhoz tartozik a homoktövis velő különböző kiszerelésben, a hidegen sajtolt magolaj és a húsliszt is. Legnagyobb kereslet a velőre van, hiszen az tartalmazza az értékes vitaminok és tápanyagok javát. Mindezek mellett remekül eltartható akár hűtés nélkül is, valamint a legkülönfélébb módokon használható fel. Nagyon egészséges magában, de szörpök, szószok, gyümölcslevek, desszertek készítésére is alkalmas, sőt, van, aki házisört ízesít vele.
Az őstermelő ugyan nem
takarítja be az összes bogyótermést, de nem is szeretné kivágni a jelenleg
felesleges bokrokat. Számos terve van arra vonatkozóan, hogy a későbbiekben
milyen újszerű homoktövis alapú termékek gyártásával tudna még nagyobb profitra
szert tenni. Ahhoz viszont szüksége lehet a most hanyagolt növényekre is.
Véleménye szerint egy
valamirevaló reklámkampány túl költséges lenne azért, hogy segítse a jelenlegi
termékei értékesítését. Azonban a későbbiekben, amennyiben többféle áruval
megjelenne a piacon, fontolóra venné a reklámok adta lehetőségeket is.
Pozitív hatással
Kánya Krisztiánéknál sok a visszatérő vásárló, korosztályi differenciálódás nincs, leginkább az a közös nevező, hogy mind törekednek az egészségesebb életmódra. Vannak
olyanok is köztük, akiknek az orvosuk, vagy a természetgyógyászuk ajánlotta a
homoktövisvelő kúraszerű fogyasztását, de legalább ilyen jellemző az is, hogy a szomszéd, ismerős ajánlja nekik, hogy próbálják ki, mert használ.
A vitaminszegény
hónapokban, mint amilyen a téliek, különösen sok vásárlójuk van. A
homoktövisből készült termékeik kiválóan eltarthatóak, ezért a tél végén is kivételes
minőségben hozhatóak forgalomba.
A növény
termése számos vitamint (A, B, E, F, K) ásványi anyagot, (cink, kalcium,
magnézium), telítetlen zsírsavakat, fehérjéket és aminosavakat tartalmaz.
A szervezetünkre gyakorolt pozitív hatásokat illetően az őstermelő több fontos
tulajdonságot is felsorolt. A növényvelőből készült termékek fogyasztása azért is kedvező a szervezet számára, mert:
- antioxidáns hatásúak,
- segítenek a sejtek regenerációjában,
- erősítik az immunrendszert,
- magas a C-vitamin tartalmuk,
- gyulladáscsökkentő hatásuk van,
- javíthatják a szem egészségét.
A homoktövis magjából nyert olaj pedig:
- segítheti a bőr regenerációját,
- lassíthatja, vagy akár meg is állíthatja a
hajhullást, - jó hatással lehet a gyomorra,
- csökkentheti a vércukorszintet,
- segítheti a máj és az epe működését,
- valamint kedvezően hathat a szív- és
érrendszerre.
A gazda külön kiemelte,
hogy a Magyarországon honos gyümölcstermő bokrok közül a homoktövis termése
tartalmazza a legtöbb C-vitamint (szélsőséges esetben elértheti az 5000 mg /
100g-ot is). E-vitamin tartalma pedig jellemzően magasabb a búzáénál, a
kukoricáénál és a szójababénál is.
