BUX 139423.60 -1,6 %
OTP 44710 -2,36 %
Promo app

Töltse le az Economx appot!

Letöltés

Fogyókúrán a vendéglők

2007. május 2. szerda, 23:59

Google Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!

A májussal beindult éttermi főszezonra készült el a Magyar Vendéglátók Ipartestületének parlamenti beszámolója is, elég sötét képet festve az ágazat helyzetéről. A szervezet elnöke, Háber Tamás szerint az éttermekben 15–25 százalékos forgalomcsökkenéshez vezettek a megszorító intézkedések, de a közétkeztetésben is érezhető a visszaesés. A szektorban még mindig erős a fekete/szürke gazdaság szerepe, amiben a túladóztatottság is közrejátszhat, de összességében az idén fehéredésre számítanak a szereplők. A tavaly nagy vihart kavart ÁNTSZ-feketelistát egyelőre a bizonytalan jogi helyzet miatt nem frissítik, de a vizsgálatok folynak, és ha a kétségek tisztázódnak – előreláthatóan július 1-jére –, akkor visszamenőleg is felteszik rá a vétkeseket. Egyelőre azonban egy sokkal kellemesebb szereplésnek örülhet a szakma: az idén két budapesti étterem is felkerült a londoni Restaurant magazin tekintélyes százas világranglistájára, ezzel Magyarország egyedül képviseli a régiót. A felsőkategóriás vendéglátóhelyek szegmensében egyébként kevésbé aggódnak a fogyasztás visszafogása miatt a magyar piaci szereplők, többen pedig már az eddig elérhetetlen Michelin-csillagot is megcélozták.

Szabó Márta
Szabó Márta

Ez is érdekelhet