Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!
A japán, koreai és más távol-keleti konyhaművészet szerelmesei ma már Magyarországon is számos étterem köezül választhatnak, ha egzotikus ételre vágynak. A Wasabi étterem mintegy hatvanféle gasztronómiai különlegességet kínál vendégeinek.
A szusi – a szó jelentése savanyú – eredetileg nem is Japánból, hanem Kínából származik, és csak az időszámításunk előtti VII. században terjedt el a szigetországban, igaz, akkor még csupán a hús tartósítására használták. A nyers halat megtisztogatták, sóba forgatták, majd rizsbe csomagolták, az így tartósított halszeleteket pedig még hónapok múltán is fogyaszthatták. Kezdetben a rizst nem fogyasztották együtt a hússal, ez csupán a XVI. századtól vált általánossá, a háborúk okozta éhínség okán. Később ecettel öntözték meg a rizst, hogy felgyorsítsák az erjedési folyamatot, ez különösen finom aromát adott a rizsnek és a halnak egyaránt. A ma elterjedt szusi végül a XIX. században alakult ki, a legenda szerint az edói Johei Hanaja a vásárlóknak helyben és azonnal készítette falatkáit ecetes rizsből és szasimiből, azaz frissen szeletelt nyers halból. Ezzel nemcsak a nyers halat vezette be a szusi hozzávalói közé, hanem a gyorsétkezdék alapját és a mai szusibárok elődjét teremtette meg.
Jelenleg a szusi nemcsak Japánban, hanem külföldön is népszerű fogás, köszönhetően annak, hogy páratlanul értékes tápanyagforrás. Finom, könnyű és alacsony kalóriatartalmú táplálék. Bár ennek a tradicionális ételnek rengeteg változata van, két fő fajtáját különböztetjük meg: az egyik a nigiri szusi, amikor kézzel formázott rizsgombócon tálalják a halszeletet, a másik a maki szusi, ez esetben a rizs és a hal a nori-lapok segítségével kis hengerekké van formázva. Persze szusi és szusi között nemcsak a formában vagy a hozzávalók ízében van különbség, hanem a látványban és a tálalás módjában is. Ez utóbbiak ugyanolyan fontosak, mint az ízvilág. Talán emiatt is, illetve a praktikum okán terjedt el az elmúlt évtizedekben a runing szusi. Ennek lényege, hogy az ételek folyamatosan, futószalagon érkeznek a vendégek asztalához, így mindenki olyan falatokat választ, amilyenhez éppen kedve van. A futószalag kétszintes, alul a hideg ételek (sushik, makitekercsek, saláták, gyümölcsök, desszertek), felül pedig a melegített ételek (wokban készült húsok, zöldségek, halak és egyéb tengeri gyümölcsök) kapnak helyet.
A Wasabi étterem ízlésesen berendezett helyszínen kínálja a szusival még csak ismerkedő és a haladó vendégek számára egyaránt a különleges ételeket. Mivel ezek a legkülönbözőbb alapanyagokból készülnek (marha, csirke, sertés, halak, tenger gyümölcsei, tofu, zöldségfélék, tészták), így mindenki megtalálja az ízléséhez legközelebb álló kedvencét legyen akár húsimádó vagy vegetáriánus. Délben 2990 forintért, míg este és a hétvégenként ennél mindössze ezer forinttal többért fogyaszthatunk a la carte. Nem kell lemondania a szusiról annak sem, akinek nincs ideje elmenni az étterembe, cég ugyanis házhozszállítást is vállal, sőt látványkonyhás szusi-partik lebonyolítására is van lehetőség, saját szusiséffel, tetszőleges helyszínen.
