Állítsd be Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen az Economx!
nak megfelelő, biztonságos élelmiszerek előállítása és az azokkal való kereskedelem minden, az élelmiszeriparhoz kapcsolódó vállalkozás alapvető feladata. Ezzel kapcsolatban kérdeztük meg a világ vezető minőség-ellenőrző és -tanúsító vállalata, az SGS szakembereit a hazai piacról.
Hogyan támogatja az SGS az élelmiszer-vállalkozások önellenőrzési tevékenységét?
Az Európai Unió jogszabályai minden élelmiszer-ipari vállalkozót köteleznek az önellenőrzés megszervezésére. A legtöbb szervezet számára azonban nehezen biztosítható saját vizsgáló laboratórium vagy minőség-ellenőrző részleg fenntartása, de ez nem is szükséges. Az SGS nemzetközi hálózatával, magasan képzett szakembereivel alkalmas arra, hogy az önellenőrzés terheitől mentesítse a vállalkozásokat – mondta Gyaraky Zoltán, az SGS Hungária Kft. élelmiszer-üzletágának vezetője.
Munkatársaink gondoskodnak a vállalkozások belső minőség-ellenőrzési feladatainak részleges vagy teljes átvállalásáról és a dokumentációk gondozásáról. Korszerű vizsgáló laboratóriumainkban elvégzünk minden szokásos élelmiszer-biztonsági vizsgálatot. A kereskedelmi vállalkozások részére a hazai és külföldi beszállítók élelmiszer-biztonsági auditjaival, mintavételekkel, laboratóriumi vizsgálatokkal tudunk minőségügyi támogatást adni. Független szakértőinkkel segítjük a szállítók és vevők közötti minőségi viták rendezését.
Milyen élelmiszeriparhoz kötődő auditokat végez az SGS? – kérdeztük Alpári Ágnest, az SGS vezető auditorát.
Számos szabvány szerint tanúsítunk, közülük az ISO 22000:2005 nemzetközi szabvány szerinti élelmiszer-biztonsági rendszertanúsítást emelném ki. Ennek az a legfőbb előnye, hogy a szabvány magában foglalja az ISO 9001:2000, a HACCP, a BRC (korábban eFSIS), az IFS és minden egyéb élelmiszer-biztonsági szabvány előírásainak követelményeit.
Így egyetlen rendszer működtetésével az élelmiszerlánc valamennyi résztvevője hozzájárulhat ahhoz, hogy a végső fogyasztóhoz biztonságos élelmiszerek jussanak, miközben a szervezet hatékonyan és nyereségesen tud hosszú távon is működni.
Akkor miért nem alkalmazza mindenki az ISO 22000:2005 élelmiszer-biztonsági rendszert?
Ennek alapvető oka az újtól való idegenkedés és a szabvány nem megfelelő ismerete. Még az élelmiszerlánc szereplőiben sem tudatosult, hogy ez a szabvány egy rendkívül szigorú HACCP-rendszeren alapul, ezért ragaszkodnak továbbra is az általuk jobban ismert élelmiszer-biztonsági rendszerekhez.
Mit lehet tenni az ISO 22000:2005 szabvány szélesebb körű elfogadtatása érdekében?
Minden lehetőséget meg kell ragadni a szabvány előnyeinek ismertetésére.
A tanúsító cégeknek pedig nem kis felelőssége, hogy a rendszertanúsítást magas színvonalon, következetesen végezzék, ezzel is elismertetve az ISO 22000:2005 szerint működtetett élelmiszer-biztonsági rendszer többi rendszerrel szembeni előnyét.
