Állítsd be Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen az Economx!
Már a kergemarha-kór (BSE) újabb megjelenése előtt is kedvező volt a nyúlhús európai fogyasztói megítélése, a pánik kiteljesedése óta pedig számottevően megugrott a kereslet. A magyar nyúlágazat tavalyi teljesítménye azonban elmaradt a várakozásoktól. Sok kistermelő felhagyott a tenyésztéssel, annak ellenére, hogy a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium (FVM) egyedenként 2000 forinttal segítette a tenyésznövendék nyulak beállítását.
Az év elején a Nyúl Terméktanács (NyT) vezetősége még borúlátóbb lett, mivel az FVM e támogatás mértékét 1300 forintra kívánta csökkenteni (NAPI Gazdaság, 2001. február 6., 13. oldal). Ez végül is nem következett be, s ennek köszönhetően idén várhatóan nagyobb mértékben növekszik az anyanyúlállomány; az első negyedéves tapasztalatok arra engednek következtetni, hogy a kistermelők is egyre több állatot állítanak termelésbe.
Január eleje és március vége között azonban még mindig csak 1450 tonna nyúlhúst exportáltak az országból, körülbelül annyit, mint az elmúlt év azonos időszakában.
A kereslet a húsvét előtti hetekben számottevően élénkült, ennek következményeként a raktárkészletek elfogytak, a felvásárlási árak pedig 18-20 százalékkal emelkedtek a tavalyiakhoz képest. Jelenleg az ország egyes régióiban kilogrammonként 400-410 forintot is fizetnek a nyúlhúsért. Kedvező fejlemény, hogy a drágább húsok, illetve a magasabb feldolgozottsági fokú termékek iránt növekszik az exportkereslet, a karkaszra - a vágottnyúl-testre - szóló megrendelések volumene ellenben csökken.
A hazai nyúlhústermelés döntő részét külpiacon értékesítik, hiszen a belső fogyasztás változatlanul marginális súlyú. Az elmúlt néhány hónapban azonban valamelyest élénkült a hazai kereslet is, elsősorban szállodák és vendéglátóhelyek részéről, mivel a külföldi vendégek nagy része Magyarországon is igyekszik a marhahús helyett mást választani. Emellett a terméktanács szerint a termelők saját fogyasztása is növekedett. A hazai piac jelentősebb bővülésére azonban nem lehet számítani, mivel a jelenlegi, a nyugat-európai szinthez igazodó árakon a nyúlhús itthon nem elég versenyképes.
Á. A.
