A belföldi tojástermelés 1998 és 1999 év vége között jelentősen, több mint 3,5 milliárd darabra futott föl, így a kínálat 400500 millióval meghaladta a keresletet. Ezzel magyarázható, hogy az árak drasztikusan csökkentek, s már a termelés költségeit sem fedezték. A kialakult helyzet elsősorban arra vezethető vissza, hogy 1997-ben a tojás számottevően drágult, ami sok baromfitartót tojótyúkállományának növelésére ösztönzött tájékoztatta lapunkat Földi Péter, a Magyar Tojóhibrid-tenyésztők és Tojástermelők Szövetségének titkára. A túltermelés mérsékléséhez, illetve megszüntetéséhez azonban a szövetség állami támogatást kapott, így folyó év elejére a piaci feszültségek szinte teljesen megszűntek.
Ennek következtében az idei teljesítmény már csak 3 milliárd darab körül lesz. Ebből 2,5 milliárd az étkezési tojás, míg a fennmaradó, mintegy 500 millió darabot keltetésre szánják. Az étkezési tojásoknak ma már egyébként kevesebb mint a fele, körülbelül 1,2 milliárd származik tojásfarmokról.
A feleslegek felszámolása eredményeként a termelői és a fogyasztói árak egyaránt meredeken emelkedtek, utóbbi az elmúlt két hónapban meghaladta a 20 forintot, ami csaknem 70 százalékos növekedés az előző év ugyanezen időszakában jellemző értékekhez képest.
Földi Péter úgy véli, hogy a piaci helyzet jövőre valamivel kedvezőtlenebb lesz a termelők számára, mivel a jelenlegi vonzó árak hatására előreláthatóan nő a tojótyúkállomány, s ennek nyomán a tojáskínálat is 5560 millió darabbal bővül. Számottevőbb növekedést azonban a felszökött takarmányárak miatt szakmai körökben sem prognosztizálnak.
Az egy főre jutó éves belföldi fogyasztás az elmúlt években viszonylag stabil volt, tavaly 269 darabot tett ki. Ez a fejadag európai viszonylatban is magasnak számít, hiszen például az Európai Unió (EU) átlaga alig éri el a 230 darabot. (Az EU-ban az utóbbi években folyamatosan csökkent a kereslet, mivel úgy tartották, hogy a tojás megnöveli a koleszterinszintet. Ugyanez a tendencia volt jellemző az Egyesült Államokban is, ám ott már megállt a visszaesés.)
Az elmúlt néhány évben a hipermarket-hálózatok elterjedésének köszönhetően általánossá vált az EU-ban is használt, méret szerinti osztályozás. Erre nézve ugyan pontos adatok nincsenek, ám az biztosan állítható, hogy itthon a legkeresettebbek az M méretosztályba tartozó, 5563 grammos tojások.
Á. A.
Az Európai Unió a génmanipulált alapanyagokból készült élelmiszerek körén túl korlátozásokat szándékozik bevezetni az Egyesült Államokból származó tojások importját illetően is. Brüsszel azt szeretné elérni a Kereskedelmi Világszervezetnél (WTO), hogy csak azon tojásfarmok szállíthassanak az unióba, amelyek az EU előírásai szerint tartják az állatokat. Így gyakorlatilag drasztikusan visszaesne az amerikai export, mivel nyugat-európában a tyúkok minimális életterét mintegy 60 százalékkal magasabban szabták meg mint az Egyesült Államokban.
Ábrahám Ambrus