Állítsd be Google keresőjét, hogy a találatok között biztos ott legyen az Economx!
– A villányi borvidéken belül hol foglal helyet a Csányi Pincészet?
– A pincészet szerepe Villányban meghatározó, ugyanis a jelenlegi szőlőterülete 360 hektár, további közel 100 hektár pedig ki van adva bérművelésre. A villányi borvidék területe alig 2000 hektár, tehát pincészetünk e terület 20-25 százalékát mondhatja magáénak.
– A „végtermékből” is hasonló a részesedésük?
– Az említett terület nagyságából is következik, hogy jelenleg évi kétmillió palackot gyártunk, de ha a további területeink termőre fordulnak, akár az évi hárommillió palackot is elérjük.
– Az utóbbi pár évben nemzetközi szinten is számtalan díjat nyertek.
– Miután 2002-ben lett kész az új korszerű borászat, innen számíthatjuk a Csányi Borászat szakmai meglétét. Számtalan hazai és külföldi díjat nyertünk, de most inkább a nemzetközi díjakról beszélnék. A legnagyobb díjunkat a 2002-es Cabernet Francunkkal nyertük el a bordeaux-i Challenge du Vinen, és aranyérmes lett. A 2003-as sikerünket a két ikonborunk hozta meg: az egyik az Elegant Cuvée, amely új fejlesztés – Cabernet Franc, Merlot és Cabernet Sauvignonból áll – és a párizsi Vinalieson aranyérmet kapott. Ez azért jelentős, mert ez szakmai verseny. Egy hónapra rá Bordeaux-ban a Citadella du Vinen Trophie-elismerésben részesült, ami kiemelkedő sikernek számít, mint ahogy az is egyedülálló, hogy egy hónapon belül egy bor ezt a két díjat megkapja. A másik ikonborunk, a Prestige Cuvée – amely Cabernet Sauvignonból, Merlotból és Cabernet Francból áll – a londoni borversenyen lett kategóriagyőztes. Természetesen több versenyen szerepeltünk sikeresen, de most csak a szakmailag legjelentősebbeket soroltam fel. Magyarországon is számos díjat nyertünk, a Pannon Bormustrán a magyarországi csúcsborok között minden évben ott találhatók a mi a termékeink is.
– Mely szőlők szerepelnek fajtaválasztékukban?
– A szőlőterületünk 70 százalékán Cabernet Franct, Cabernet Sauvignont, Merlot-t és Pinot Noire-t termelünk, míg a fennmaradó részén hazai fajtákat: Portugisert és Kékfrankost. Ritkaságként megemlíteném, hogy van Petit Verdot szőlőültetvényünk is, ami a bordeaux-i borvidék negyedik kékszőlőfajtája, és nagyon érdekes bort ad.
– Hol tartanak a borexporttal?
– Borexportunkat most kezdjük kiépíteni. 2002 előtt is exportáltunk, de az árak nem voltak arányban a minőséggel. Építjük az új piacainkat, ahol megfelelő minőségű árut megfelelő áron értékesíthetünk. A céljaink között szerepel Anglia, a skandináv államok, a környező országok, Oroszország, valamint – ami már konkrétan nagyobb mennyiséget jelent – Kína, amely óriási felvevőpiac.
– Mi a véleménye arról, hogy Magyarországon – amely hagyományosan bortermelő ország – rengeteg importált borral találkozhatunk?
– Remélem – függetlenül attól, hogy jó minőségű borok is érkeznek –, a magyar fogyasztók jobban fogják kedvelni a magyar bort. Ami veszélyes, hogy az importtermékek időnként rendkívül alacsony áron jelennek meg a piacon, így konkurenciát jelenthetnek a magyar bornak, hiszen kb. 10 százalékban vannak jelen a hazai borpiacon. Bízom benne, hogy a villányi borok forgalmát nem fogják befolyásolni, hiszen e borok egyedi, különleges minőséget képviselnek.
Az a célunk, hogy minőségi termékeket állítsunk elő. Saját területű szőlőink vannak, az innen származó szőlőt dolgozzuk fel. Már itt magas színvonalú munkát végzünk, és ez végigköveti az egész borkészítés folyamát. Törekszünk arra, hogy igen jó ár–érték arányú borokkal legyünk jelen továbbra is a piacon.
