Benke László 1966-ban a Szabadság Szállóban dolgozott hidegkonyhafőnökként, majd a Tihanyi Motelben és a Gundel Étteremben volt séfhelyettes. 1971-ben a Sylvanus Szálló konyhafőnöke, 1972-ben Párizsban a Magyar Ház séfje. 1974-től a Gundel Károly Vendéglátóipari SzK és SzKI tanára, munkáját "Kiváló pedagógus" kormánykitüntetéssel ismerték el. 1979-ben újra tanulni kezdett, aminek eredménye lett a mesterszakácsi, 1980-ban pedig a mestercukrászi vizsgája - írja a portál.
Benke László a Vendéglátó Főiskola áruforgalmi szakán végzett 1980-ban, 1981-ben Hollandiában dolgozott. 1988-ban a frankfurti szakácsolimpián a regionális csapat vezetőjeként megnyerte a nemzetek nagydíját. 1992-ben Mátyás Király Éttermet üzemeltette, melyet a "Legjobb Étterem" címmel tüntettek ki - idézi a portál a mesterszakács Wikipédia oldalát.
1996-ban megkapta a Magyar Gasztronómiai Szövetség életműdíját. 1998-ban a "Chaîne des Rôtisseurs" lovagja. 2000-ben szakácskönyvet adott ki, ezen kívül több szakácskönyv szerzője is. Benke Lászlónak hosszú ideig saját főzős műsora is volt az ATV-n.
Információi szerint évek óta különféle betegségekkel küzdött. Rosszullétei miatt áprilisban ismét kórházba kellett mennie.