Magyarországon 7-8 ezer gazdálkodó összesen körülbelül 680 ezer anyajuhot tart, bár az egyes állományok arányai eltérőek – van, akinek csak néhány állata van, a legnagyobb gazdaságok viszont tízezres állománnyal rendelkeznek. Egy családi gazdaság fenntartásához jellemzően körülbelül ezer egyed szükséges, és a juhtartók mintegy ötöde él kizárólag ebből a tevékenységből. A legnagyobbak között is vannak olyanok, akik foglalkoznak más állatokkal vagy növénytermesztéssel is – erről beszélt szombaton a Juh és Kecske Ágazatért Szakmaközi Szervezet ügyvezetője a távirati irodának.
Mezőszentgyörgyi Dávid ismertette: a belföldi fogyasztás továbbra is alacsony, fejenként körülbelül 0,2 kilogramm évente.
A bárány húsvétkor kelendőbb, a juh iránti kereslet kevésbé szezonális.
Itthon a fogyasztást a vendéglátás és az idegenforgalom fellendülése sem erősítette meg lényegesen, de az értékesítés nem okoz gondot, mert a magyar juh és bárány keresett exportcikk Nyugat-Európában és a Közel-Keleten, illetve egyes észak-afrikai, muszlim többségű országokban. Az uniós átlagfogyasztás fejenként évi 1,3 kilogramm, az EU déli országaiban nagyobb.
Nem véletlen tehát, hogy
az idehaza megtermelt árualap döntő része, körülbelül 95 százaléka kerül külföldre
– ez a trend magas szinten állandósult, tavaly még körülbelül 10 százalékkal nőtt is a kereslet.
Az export két külön kategóriából áll: a kis tömegű, élő súlyban legfeljebb 30 kilogrammos bárányok főképp az EU déli államaiba, Olaszországba és Horvátországba kerülnek. Így
aki nyáron a tengerparti üdülésen báránysültet eszik, jó eséllyel Magyarországon előállított húst fogyaszt
– jegyezte meg a szervezet vezetője. A nagyobb súlyú állatokat leginkább Nyugat-Európába szállítják, ahol ausztriai, németországi és hollandiai muszlim közösségeknek adják el. A Közel-Keleten pedig Izrael és Szaúd-Arábia is a legjelentősebb vásárlók közé tartozik.
Az érdekképviselet vezetője nem számít piaci nehézségekre, mivel a felvásárlási árak magas szinten állandósultak, a kereslet pedig folyamatos, mert az EU nem önellátó.
