Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!
Történt, hogy élt a XIX. században egy Spyros Metaxas nevű ambiciózus görög, aki 1880-ban Pireuszba érkezett. Az Athéntól nem távoli Attikában nagy szőlőbirtokot vásárolt, majd az arrafelé már négy ezredéves borkészítési tradíciót saját ötleteivel párosította. Próbálkozását nyolc év után siker koronázta, hiszen sikerült megalkotnia a különleges ízű brandyt, a magáról elnevezett metaxát. A kezdetek óta eltelt több mint egy évszázad alatt a technológián érdemben nem változtattak, így az ital elkészítése ma is a tradíciót követi. A görög birtokos halála után fiai, majd unokái vették át a vállalkozás vezetését, és vitték sikerre a márkát. Az utóbbit jól mutatja, hogy a metaxa ma egyértelműen a görögök nemzeti italának számít.
A metaxa tehát nem más, mint görög brandy, bár gyártási eljárása és íze alapján kissé elkülönül a tradicionális brandyktől. Sokak szerint egyfajta külön kategória, igazi mediterrán italkülönlegesség, amelynek alkoholtartalma 40 százalék körül mozog. Az ital muskotályszőlőből és egy parányi vörösszőlővel vegyített – csak Attikán honos Savatiano, Sultania és Black Cornith fajtájú – boralapból készül. A párlatot a hagyományoknak megfelelően hosszú évekig tölgyfahordókban érlelik, s mivel minden borpárlat illékony, ez is veszít súlyából. A „maradék” nedű viszont lágy és aranyszínű. Ezt házasítják két égei-tengeri sziget – Limnosz és Szamosz – muskotályos boraival, majd pedig fűszer- és gyógynövények, rózsaszirmok keverékén is átszűrik, hogy ezután legalább hat hónapig tartó utóérleléssel nyerje el aromáját. Az utolsó lépésben végül a palackozás előtt két napon keresztül mínusz hat Celsius-fokos hőmérsékleten hűtik a folyadékot, majd ismét átszűrik.
A párlatba áztatott aszúszemek miatt a metaxa íze édesebb a többi brandynál, utóíze pedig erőteljesen karamellaszerű. Típusai közül a háromcsillagos (az ital legalább három évig érlelt) kissé nyers, az ötcsillagos (legalább ötéves) ízletesebb, a hétcsillagos (legalább hétéves) pedig kimondottan selymes ízű ital. A „csúcs” pedig a Metaxa Private Reserve, amely garantáltan legalább húszéves nedű.
Ahogy a jó brandy, a görög verzió is nyáron hűsít, télen pedig melegít. A metaxát önmagában szobahőmérsékleten, jéggel vagy long drinként – üdítőitallal keverve lehet Metropolitan (gyömbérrel), Me-Too (tonikkal), Mystique (Sprite-tal) vagy Metacool (kólával) – egyaránt szívesen fogyasztják. Emellett kiváló koktélalapanyag is.
