Állítsd be, hogy az Economx az elsők között legyen a Google-találatokban!
Az „igazi cognac” kizárólag a francia Charante megyei Cognac városában és környékén készülhet. A világ első számú konyakgyártó cége a Hennessy, amelyet Richard Hennessy (1724–1800), az írországi Cork grófja alapított 1765-ben. Katonaként ugyanis megismerte és megszerette a cognac-i vidéket, ezért ott le is telepedett. Családi címerpajzsáról származik a társaság jelképe: a fegyveres kar és a fejsze. A Hennessy házat ma is az alapító egyenes ági leszármazottjai vezetik. Az alapító dédunokája, Maurice Hennessy 1865-ben a világon először alkalmazott konyakjainál speciális osztályozást. Könnyen felismerhető jelölést keresett és megtetszett neki az irodaablak kilincsét díszítő csillag.
A Hennessy kizárólag a négy elsőrangú crus-ből (termővidék) származó eaux-de-vie-t (borpárlatot) használ és a cég maga ellenőrzi és irányítja a teljes termelési folyamatot. A Hennessy nemcsak a világ legnagyobb borpárlatkészletével rendelkezik, hanem az egyetlen cognac-ház, amelynek pincemesterét már hét generáció, 1800 óta ugyanaz a család adja. Ezt a posztot jelenleg Yann Fillioux tölti be. A cég kapacitásait jelzi, hogy pincéiben mintegy ötven évre elegendő tartaléka van.
A valódi konyak általános megjelölése: Appellation Cognac Controlée, míg a Fine Champagne megjelölést csak abban az esetben szabad használni, ha a párlat legalább 50 százaléka Grande vagy Petite Champagne-ból származik.
A lepárlás, érlelés és keverés során a Hennessy jó néhány konyakkülönlegességet állít elő. Ezek közül a Zwack Rt. Magyarországon hat fajtát forgalmaz, ezek a V.S., a V.S.O.P. Privilege, az X.O., a Bibliotheque, a Paradis, valamint a Richard konyak.
V.S. (Very Special)
Ebből a konyakfajtából adják el a legtöbbet világszerte. A V.S. több mint negyvenféle borpárlat keveréke; élénk ízű, testes, kifejezett tölgy- és mogyoróaromával. Gazdag, virágra emlékeztető zamatát rengeteg íz jellemzi, így árnyalatnyi erdei gyümölcs és vanília is. Tisztán vagy jéggel egyaránt fogyasztható.
V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) Privilege
Több mint hatvanféle borpárlat keveréke; 1817 óta létezik, IV. György angol király számára készítették először. Lágyságát és könnyedségét a tölgyfahordókban való hosszas és gondos érlelésnek köszönheti. Aromájában felfedezhető a tölgyfa aromája, enyhén borsos illattal, nyomokban szegfűszeggel és fahéjillattal. Íze harmonikus és összetett, mely helyenként virágmézre emlékeztet. A V.S.O.P. is tisztán vagy jéggel fogyasztható.
X.O. (eXtra Old)
Több mint százféle borpárlatból álló keverék. Először 1870-ben készült, kezdetben kizárólag a Hennessy család és baráti köre számára. Alkotóelemei a XX. század elején készült Grandes Reserves-ből kerülnek ki. Illata jól strukturált, fűszeres, tölgy-, érett gyümölcs-, régi bőr- és virágillattal, borsos és komplex ízzel. A cég az X.O. fogyasztását tisztán vagy vízzel, esetleg jéggel (ebben az esetben kimondottan szivar társaságában) ajánlja.
Bibliotheque
A konyakcsalád egyik legkülönlegesebb tagja. Egyedivé teszi elegáns, könyveket imitáló csomagolása is, amelyet részben az inspirált, hogy az amerikai szesztilalom idején sok fogyasztó régi könyvekbe, azok lapjait kitépve, rejtette el konyakját. Aranyszínű, gyümölcsös aromájú konyak.
Paradis
Igazi luxuskonyak, amely több száz párlat ötvözésének eredménye. Az először 1979-ben létrehozott Paradis elemei az 1744-ben létrehozott úgynevezett Alapító Érlelőházban lévő készletekből származnak. Aromája borsos, virágillatnyomokkal, íze bársonyosan érzéki és tartós. A Paradis-t tisztán tulipán formájú pohárban, jéggel pedig hagyományos konyakos pohárban javallott kóstolgatni.
Richard
A legnemesebb konyak, amelyet több száz, az Alapító Érlelőházban őrzött párlatból kevernek. Íze rendkívül összetett, szinte minden másodpercben más és más aroma jellemzi. A vaníliás és borsos aromák összhangban állnak a virágillatokkal; íze bársonyos és sima. Egyedi készítésű, gazdagon metszett kristályüvegbe palackozzák.
Domokos László
keret
Hogyan olvassuk a konyakjelöléseket?
Hennessy konyakot akkor lehet legkorábban forgalomba hozni, ha a szüret évének október elsejéjétől számítva elérte a két és fél éves kort. Az összeállítást a legfiatalabb konyak évjárta határozza meg. Ennek megfelelően:
– ha a legfiatalabb rész négy és fél évesnél fiatalabb: V.S. vagy ***
– ha a legfiatalabb rész 4,5-6,5 év közötti: V.S.O.P., V.O. vagy Réserve
– ha a legfiatalabb rész idősebb 6,5 évnél: X.O., Napoleon, Extra vagy Hors d’Age.
