A rekord nagyságú élelmiszerárak hosszabb távon fennmaradhatnak, mivel időbe telik, mire a mezőgazdaság alkalmazkodik az új helyzethez - idézte a Nemzetközi Valutaalap (IMF) jelentését a Bloomberg. A feltörekvő országok lakosságának növekvő jövedelme nyomán megugrott a kereslet a hús és a tejtermékek iránt, ami az állattenyésztés, illetve az ahhoz szükséges takarmány termelésének bővülését feltételezi, miközben a bioüzemanyagok iránti kereslet szűkítette a kínálatot - állapítják meg az IMF szakértői. A hiány a magasabb árakon keresztül ahogy a korábbi évtizedekben, úgy most is kikényszeríti majd a csökkentéséhez szükséges termelést, de ez nem hónapokba, hanem évekbe telik. Az IMF azokra az adatokra alapozta elemzését, amelyek szerint például a chicagói árutőzsdén a múlt évben majdnem duplájára nőttek a kukorica határidős jegyzései, az etanol iránti igények pedig 37 éves mélypontra nyomták le a világ kukoricakészleteinek és felhasználásának arányát. A búza 65 százalékkal drágult tavaly az oroszországi és kelet-európai szárazság miatt, az árvizek pedig az ázsiai rizstermésben okoztak kárt. Az IMF jelentését alátámasztják más szakértői prognózisok is. Luke Mathews, a Commonwealth Bank of Australia árupiaci stratégája úgy véli, hogy mivel a korábbinál több termék ára ért csúcsra a jelenlegi drágulás során, ezért tovább fog tartani a biztonságos készletek felhalmozása. Ennek nyomán viszont most hosszabb ideig tarthat a drágaság, mint 2007-2008-ban. Az amerikai mezőgazdasági minisztérium (USDA) arra számít, hogy a következő aratás előtt 13 százalékkal zsugorodnak a gabonafélék globális készletei. Ez az első csökkenés 2007 óta. Az UBS bank szerint két évbe telik, mire sikerül pótolni a mostanra kialakult készlethiányt. Az ENSZ élelmezési szervezetének (FAO) szakértői arra számítanak, hogy a rizs mentheti meg az emberiséget a 2008-as élelmiszerválság megismétlődésétől. Ebből az élelmiszerből - amely a globális lakosság több mint felének a legfontosabb mindennapi élelemforrása - még van elég készlet. Fennáll ugyanakkor a veszélye annak, hogy ez megváltozik, ugyanis sokan rizzsel pótolnak más, megdrágult élelmiszereket. A Kínában pusztító szárazság ezzel egyidejűleg a kínálati oldalra gyakorolhat nyomást.